Ce plat de pâtes à la bolognese vegan et sans gluten ne vous décevras pas ! Végane, sans gluten, avec une quantité de protéines adéquate, c’est tout ce qu’il faut pour prendre soin de votre santé et celle de la planète.
Ingrédients pour 2 personnes.:
– 120 g de pâtes sans gluten
– 200g de tofu ferme.
– Environ 250ml de sauce tomate
– 1/2 poivron rouge.
– 1 carotte ou une moite si elle est grande.
-Huile d’olive
– 1/2 oignon rouge.
– Ail en poudre (1 c.a.c.)
– Épices: du piment (2 c.a.c.), du poivre noir, origan (2 c.a.c.).
-Du sel
Manos a la obra:
– Commencez par preparer le tofu et le mariner. Coupez le tofu en morceaux puis émietté-le avec les doigts. Mettez le tofu émietté dans un bol et ajouté le piment, le sel, l’ail en poudre et une cuillère d’huile d’olive et 2 c. de sauce tomate. Mélangez bien. Laissez mariner et entretemps préparez les légumes pour la sauce.
– Coupez le poivron rouge, l’oignon et la carotte et hachez-les dans un hachoir électrique. Ajouter le reste de la sauce tomate, l’origan, le poivre noir et une pincée de sel.
– Entretemps cuisez les pâtes comme indiqué sur le paquet.
– Dans une poêle ajoutez un peu d’huile d’olive et mettre le tout émietté pendant 5 minutes à feu moyen, ensuite ajoutez la sauce des legumes et faire cuire doucement entre 5 ou 10 minutes de plus. N’oubliez pas de goûter votre sauce pour ajuster le point de sel ou les épices. Si votre sauce tomate était très acide vous pouvez mettre un peu de sucre ou du sirop d’agave pour rectifier l’acidité.
– Vérifiez que les pâtes sont cuites et égouttez les, puis mettez sous l’eau froide quelques instants. Égouttez les, mélangez à la sauce, ou servez la sauce sur les pâtes, et régalez-vous!
