Le meilleur banana bread. Sans gluten, sans produits laitiers, sans sucres ajoutés.
Facile à faire et délicieux.
Ingrédients :
– 200 gr de farine sans gluten.
– 3 o 4 bananes bien mûres.
– 100 ml d’huile d’olive.
– 1/2 sobre de levure chimique.
– 1 oeuf.
– 1/2 verte de lait vegetal ou plus si nécessaire.
– 50 g de chocolat noir soit carrés à couper, soit de pépites. Si vous en voulez plus de chocolat vous pouvez rajouter jusqu’a 100 g.
Préparation :
– Pelez les bananes et réservez une.
– Ecrasez les autres bananes à la fourchette. Puis dans un bol mélanger la purée de bananes avec l’huile d’olive, la farine, la levure et l’oeuf. Bien mélanger jusqu’à que le melange soit homogène.
– Rajouter le lait vegetal petit à petit et remuez jusqu’à obtenir la consistance désiré, pas du ciment, pas liquide non plus.
– Rajouter les petites de chocolat.
– Versez le melange dans un moule à cake rectangulaire si vous en avez. Placez la banane que vous aviez réservez sur le dessus.
– Enfournez dans un four préchauffé à 180º pendant 30-35 minutes environ. Verifier la consistence avec un couteau.
– Laisser refroidir avant de démouler.
